在台中，我跟強森心中最棒的咖啡是【老樹咖啡】。
當年只要喝過一杯老樹咖啡店的咖啡，都可以出去炫耀給朋友聽！
*新書連載076頁--【老樹大姊】
每個人生命中都有幾位重要的人輪流著要出場。
老樹大姊是我們對她的尊稱，其實她說她不是排行老大，要我們稱呼她：惠娟。
我跟強森認識在1995年，談戀愛期間，惠娟姊請我們喝了很多杯老樹咖啡。
約會時光通常是喝完老樹咖啡就去豪華戲院看首輪電影，出來後直接去東海排骨吃晚餐。
【老樹咖啡】位於台中市政府附近的平等街，因歐式的屋簷從中間長出一棵大榕樹而命名。
當年惠娟姊認識強森先生是因為辦理旅遊機票、訂飯店。
她總是很忙，忙著店裡的生意，忙著找國外進口咖啡豆，忙著教育孩子。
她問強森先生說：「你好久沒來了唷！」
轉頭看我說：「女朋友啊？從前啊！我兒子只要看見強森叔叔來，就會問：媽媽，我們又要出國了嗎？」惠娟姊知道我喜歡喝咖啡，總是現泡兩杯來請我們。
說真的，被惠娟姊請喝太多杯咖啡了，有點不好意思。
年輕人的薪水都少，一杯兩百元的咖啡在當年可以買四個便當。
在一客商業套餐一百元至一百二十元的年代，這個【老樹咖啡】是無人不知無人不曉。
談生意在老樹，相親在老樹，都是華麗的派頭。
很多人都說：「沒喝過老樹咖啡就不算真的懂得喝咖啡！」
當年只要喝過一杯咖啡，都可以出去炫耀給朋友聽。
尤其是招牌的『老樹特製咖啡』，端上來的那一刻，冰涼鮮奶油繞在熱咖啡上面快要融化的細緻泡沫，香氣濃烈，彷彿有一種讓人置身巴黎的感受。
【老樹咖啡】是成功商人最喜歡的飲料。
與現在賣給上班族只要一杯三十五元咖啡，根本在價位上面無法比擬。
惠娟姊說：「股票大戶都來我這裡洽商、談生意、談股票。」
我們只是她年輕的小朋友。
惠娟姊一直是個用心的母親，把多年來的人生經歷，化為教育孩子的寶典。
她說：「上次送我兒子的畢業禮物是帶他去巴西旅遊，要繼承我們咖啡生意就必需去看當地咖啡產地。
即將要畢業了，這是一份禮物。」
惠娟姊的名言是：「全家人在一起，到哪裡都好玩。」
「對啦！昨天我看商業週刊，它統計說現在的年輕人最大的志願是開咖啡店跟蛋糕店。」
她笑著說：「這說明時代真的變了。從前哪是這樣？都是要當醫生、當律師才是排行榜第一名的首選。哪知道現在美食類會成為選項。」
此時，原本坐在惠娟姊旁邊不吭聲的女客人說：「哎，你們不知道世界都變了嗎？今天我那個婦產科的朋友還說自己是從事【夕陽手工業】你們說好不好笑？」
強森先生說：「行行出狀元啦！」
「全是教條思想作祟啦！我讀書也是不怎麼厲害，你知道我年薪多少嗎？不知道生意人都是全方位型的，腦筋是二十四小時在轉的呀！商人都是金頭腦啊。我啊！一年賺一兩千萬很平常的，哪是那些只會唸書的呆頭鵝能比。」女客人喝咖啡喝到有點興奮，口無忌憚起來。
台灣就是這樣，商人雖然在能在都市叢林中討生活，但是社會上還是崇尚名校、名牌才是王道，曾幾何時也輪到服務業、美食業出頭天？。
惠娟姊說：「我做咖啡都幾十年了，賣咖啡喔！幾杯都算得出來，妳看台中這條公益路是兵家必爭之地，開的餐廳那麼多。但是，每年被淘汰的也不少。」
她一邊打奶泡一邊說：「開店要有智慧，第一年開店就算能開成功，第二年、第三年要變換其他策略才行。底子沒打好就要開分店，或是搞加盟，幾年後就煙消雲散。其實，很多店開不下去就都是被自己好高騖遠的心打敗的。」她有感而發。
聽說我要寫書，她說：「你們是成功模範，如果妳有機會寫書，麻煩跟這個世代的年輕人說一說，現代的孩子太寵了，當員工很難用；不像我們那一代，有工作就爭取，人被保護得太好，以後怕沒有競爭力。」她交代著我。
那她自己對孩子的規劃呢？
「當父母的心很矛盾，年輕人不給他出去闖一闖也是不行。要有失敗過，才能累積成功的經驗。」
經營咖啡三十年，人看多了，很多人生智慧的話，都是在她口中說出。
「失敗總是比成功能帶來更大的進步。」這是她的結論。
面對她，我總是想起西洋電影劇情片裡的東方智者。
西洋片裡面凡是只要是跟東方有關係，片頭鋪陳一定是來一段精彩打鬥後，再由一個智慧的東方老人在關鍵時刻說出重要的話，就是惠娟姊的形象。
突然想起我們很多重要的決定，也是她給臨門的一腳。
（喔！我不是說她真的踢我，而是，往往在心緒煩躁的時候，猶豫不決的時候，認識一個清醒的人，真的會做比較成熟的決定。）
我們人生有三個決定跟惠娟姊有關。
第一件事是：我跟強森先生約會了三年，也在老樹喝了三年咖啡。
惠娟姊看強森先生習慣單身，對婚姻猶豫，她跟強森先生說：「我很會看人，你們真的很速配！該結婚了吧！不然，你身旁這朵美麗的花早晚要枯萎啦！」
那年三月春季，一對新人在美麗的粉紅色櫻花樹下結了婚。
第二件事是：生了第一個孩子後，有天跟強森先生去看電影後去散步。
在原料行門口巧遇惠娟姊，她說：「碰到你們真巧，喔！你想幫太太報名學蛋糕？很好，我認識這個老闆，幫你介紹一下。」
她把我拉到一旁，偷偷跟我說：「拜師學藝，不只是看工夫好，最重要是老師的品格要正派。」
惠娟姊果然英明，在生涯規劃中遇到正確的人，這也是我開店成功的原因之一。
第三件事是：開蛋糕店之前，剛好懷孕第二胎，她看我一直急著想要展開新的事業，好心的勸我緩一緩。惠娟姊說：「你一定要聽我這個過來人的勸告，不要心急，先把孩子生下來再去開店，不然妳會忙到無法兼顧。」這是惠娟姊跟我說的第三句話。
她都說對了，我一聞到蛋糕的味道就孕吐，根本無法開店。
你說嘛！人生是不是很需要貴人？
如果沒有惠娟姊推那麼一把，或許強森還是單身。
教學的蛋糕師父品行如果不是數一數二，根本無法學到最好的。
開店時機若不適當，那力道顯然會減輕。
但最近惠娟姊最大的感嘆是：「事業越成功，能說內心話的朋友就會越少。」
一個已經住在天堂的長者吳媽曾說過：「事業事業，有事就有業。」
我慶幸人生的旅途中，有強森先生做我的知己。
這個春天又去拜訪惠娟姊，我談起最近困擾的幾件事：
一、最近原料漲價，盤商操控市場，搶客戶事件來回角力。（事件一、二、三，本書另有敘述）
二、最近經濟不景氣，遇到來借錢的人竟然增多。
三、店裡面裝修工作溝通不良的事的事情讓人很心煩。
她還是秉持一貫的睿智，輕描淡寫開勸我們：「生氣啊！未傷別人先傷到自己，開店都會遇到很多無奈的事，就當作繳學費啦！為它生氣太不值得。」
惠娟姊說：「妳知道嗎，我開店那麼久以來，幾乎每個客人的故事我都熟悉。」
她談起一段難忘的過程：
「我店裡面從前有一個婦人，每天來喝咖啡看股票，天天看她出手大方，買珠寶買華服，一擲千金。原來老公忙著經商沒時間陪她，提供刷卡無限制，她每天就是這裡去那裡去。有一天，她老公突然心肌梗塞死了。她家突然來了非常多的債主，逼她償還老公的債務，她才明白，原來她老公在外頭借了很多錢。這下子慘了，她的人生開始一百八十度轉變。」
她說自己四處碰壁，因為過去的朋友都已經疏遠。
「我現在很窮，可不可以介紹工作給我？」她淒涼的笑：「人生哪！要看清楚誰是好朋友不容易啊！現在對我最疏遠的竟然是當年花我的錢最多的那個。」
惠娟姊說：「有一天哪，她打電話告訴我她要割腕自殺，我打了一一九及時送她到醫院。」
「我猜，她由富有落到貧窮無立足之地，說來應該是對人間無望才走這一步。」我說。
「我們救了她。但她卻哭訴說一個人無依無靠，後來很感嘆，在醫院陪她一整星期的竟然是當年最沒有亂花她錢的朋友。」
哎！這不就是日久見人心的寫照嗎？
婦人在回去南部家鄉前，來店裡借了車費。她說：「我連搭車回家鄉的錢都沒有，可以借我三千元嗎？我一回去就還妳。﹂惠娟姊說：「三千元就夠了嗎？要不要再多一點。」
那貴婦人搖搖頭說：「我們只是顧客的關係，惠娟，妳為我已經做了很多了。」
其實開店做生意，真的是看見很多人生百態。
惠娟姊說：「我一生見過很多有錢跟沒有錢的人。有的人超級有錢，但是一段時間就敗了，四方債主連連，連累妻兒。但是也有很多沒錢的人，非常有才情，靠自己白手起家，現在都是開賓士車來喝咖啡呢。」
惠娟姊說貴婦人回了家，往後的每年聖誕節都會親自來店裡道謝，並帶家鄉的土產來給她。惠娟姊說：「我婆婆跟她是同鄉。她看見家鄉的土產，還會感動到掉眼淚呢。」
甜甜的奶香，人生像是卡布奇諾。
含著苦澀的淚水，人生像是義式濃縮咖啡。
我最欣賞經典『老樹特製咖啡』。
在熱騰騰的咖啡上面澆上冰涼涼的鮮奶油，華麗奔放的香醇是必要的！
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*老樹咖啡平等店
04-22259191 台中市平等街35號
（營業到傍晚）（早期我跟強森先生約會的地方之一）
*老樹咖啡公益店
04-23105050 台中市公益路二段8號
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