2008-2009年歐美進口貨櫃一年調漲四次，當時真的是漲多少都必須接受！
2010年來的是天災，包括昆士蘭的百年洪災、紐西蘭基督城大地震，還有日本地震與海嘯影響了農產品價格。全球最大的乳製品公司都來自災區：澳洲跟紐西蘭。
原料商焦頭爛額，他們說：「大家都在搶貨源，價格一直攀升，有的還搶不到。」
原料幾乎每個月都漲，生意做越大的廠商，越賠錢。
漲價後的商品能不能賣出去，這端看店家的功力。
結局是吃不消的都一間一間的倒了，一分錢買一分貨，高級麵包店使用的進口奶油成本高，可能一個麵包就要賣三十五元。但是人潮多的學區、夜市、菜市場裡的麵包，可以用五十元買六個。
差別在哪裡？當然是用料？用的材料是什麼？
反正，便宜就是有人會買。
【大陸毒奶粉事件】的蝴蝶效應就是如此。可疑的是，低迷不景氣又漲價缺貨的情形下，市場上竟還是有很多人在兜售乳製品。
幾個麵包店老闆聚在一起私語：「市場上不是說在缺貨嗎？還是又在玩戲法？」
這個問題誰也回答不出來。
漲價也造成廠商搶客人的角力。這次BDE大原料廠商在漲價方面，明顯有不同的處理模式。
長久配合的B原料商為了維持跟強森長久的友誼，盡量壓住價錢，B原料商的業務員說：「大家都配合那麼多年，我們在低潮的時候也是互相挺的，漲價方面我們盡量能拖沿就拖沿；別人先漲，但我會保留最後一批不漲價先給你們。」這是交情。
B原料商知道價格浮盪時期最容易出事，報價的人一增多，一不小心，很容易讓老客戶有機會更換其他品牌。
D原料商遇到船期突然接不上的危機，乳品在船艙受潮導致油水分離，必須先送回原產國，再換一批新貨出航。但D原料商為了保護客戶，先來電告知後，再幫我們尋求同級貨品墊檔。
他們說：「墊檔的同級品可撐到下個月。這批貨的價格高出原來的很多，但是沒接駁上是我們不對，所以用成本價先出別家貨給你。抱歉造成貴店困擾。不要急，最近先頂一頂，船貨馬上來了。」這是謹慎。
因為在空窗期，很容易因商品缺貨，而導致客戶被別人搶走。
新的E原料廠商購買了一船新的乳酪要出售，他們的業務員聽聞強森的進貨量大，試圖想進場配合。E原料廠商說：「價格可以談，不過條件是要每次都必須大批出貨，我們走大盤路線。」
強森老闆說「沒辦法耶！我們店裡的冰箱真的太小，無法大量庫存。但我有測試過口味，這個品牌的乳酪真是不錯，下次好了。」
暫時無法配合，這是店家了解自己狀況的做法，不躁進。
最糟的是有一家F原料商這幾年一直報價給強森，但是陰錯陽差總是無緣配合。
強森老闆跟F原料商的業務員說：「真不好意思！我們的配合廠商都是多年交情，大家很努力服務我們，也沒出過什麼差錯！」
「我不能因為要省幾塊錢就換廠商，這是原則問題。希望下次有機會再配合。」
沒想到F原料商無法接受這樣的說法。
F原料商因為報價不進，惱羞成怒，憤而擾亂D原料商跟E原料商違反進價合約。
他們派人去告誡代理商：必須將D原料商跟E原料商兩家斷貨處理。
這是角力。
後來的發展讓人錯愕，因為D原料商被斷貨之後，因禍得福，再尋找到一個更滿意的乳製品品牌，簽了全年度的訂單。業界傳聞D原料商比較有義氣會保護客人，所以也跟著購買他們的商品。
F原料商的行徑傳遍業界，大家都謹慎與其交往。
老前輩聽了這段過程，有感而發：「路遙知馬力，日久見人心。」
「我做了那麼久的生意，看多了競爭手段。最後啊，贏的都不是價格，而是性格。」
哎！哪知做了一家小商店才知路途凶險。
強森乳酪蛋糕店 電話：04-22540583
台中市南屯區河南路四段394號（公益路口．信義房屋旁）
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