連載208頁-【客人的心情】

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認識半年的情侶，能看得出其中一方已經有主控權，女孩會給男生難題，蛋糕會挑很久。
婚期將近的情侶像蜜糖，走路還會牽住對方的手痴痴的笑，兩人感覺像會愛到天荒地老。
新手媽媽積極地挑選彌月蛋糕口味，還要做寶寶卡片。
睡眠不足的老公只希望有張床可以躺，選什麼彌月蛋糕都無所謂。
結婚多年的夫妻會為了價格爭吵，吵輸的一方會以拒絕進入商店做無言的抗議。

強森新書連載208頁-【客人的心情】
客人的心情是我擔任門市小姐最愛觀察的課題，一樣米養百種人....。

【週一至週日篇】

我們開店多年，強森先生發現客人因心情影響消費，發生許多有趣的事。
首先，先從【每日的心情】開始談：客人的心像七色彩虹一樣有變化。
●週一屬於藍色。開心指數第五名。
今天客人反應正反兩極，保險、直銷跟房仲業最積極，極盡所能要去拓展業務。
普通公司行號的人懶洋洋像咖啡貓一樣，還在回味週末的party。今天買原味的人最多。
●週二是紫色，開心指數第七名。
只要一想到才星期二，漫漫的一週真不知怎麼渡過。哎！就屬今日最憂鬱。
今天吃奶油核桃芭娜娜提振心情。
●週三是靛色，開心指數第六名。
元氣稍微提振了一點點，有點自責浪費了週一到週三的光陰，今天要積極。老師們訂了黑派克乳酪蛋糕當下午茶。
●週四是黃色，開心指數第三名。
苦難的一週已經過了一半。上班族揪團採買真開心。
週四下午夏綠蒂芒果跟拼盤寄到公司，辦公室同事e-mail傳個不停。
●週五是橙色，開心指數第二名。
週五的客人像是隨時要啟動的火車，又急又快。下班趕著要回家的客人蜂擁而上，一邊打手機一邊問口味。今天銷售冠軍是粉紅色的瑞士水滴巧克力。
●週六是紅色，開心指數第一名。
週六的客人心境像太陽馬戲團，繽紛歡樂，感染力超強，去朋友家聚會最好。今天買冰酒乳酪。
●週日是綠色，開心指數第四名。
週日的客人多半睡到中午才起床，下午去公園騎腳踏車。
大概隔日就要上班，表情悶悶的。今天買一盒冰摩司，明天可以當早餐。

■2011母親節排行榜
第一名：冰摩司 
第二名：食尚拼盤
第三名：冰酒乳酪

【門市篇】

門市小姐的第一堂課，最重要的就是要學習【觀察力】。
新來的門市小姐有疑問：「老闆，為什麼好像有很多客人一早就心情不好？」
強森先生說：「記得，永遠都是顧客第一。當客人停車的那一刻起，你就要馬上觀察，才能做出適當的介紹。」

舉例說明：

一、客人是騎機車或走路
機車騎士買兩盒就幫他裝在一起，再附袋子，會比較好拿。走路的客人怕提太重，多半買1盒。
二、客人是開什麼車
一般而言，開高級房車的客人喜歡送體面的禮物，所以適合用大袋子包裝。
三、男生？女生？
男生多半買店家推薦品牌。女生則容易憑感覺【激情購買】。
四、在地人與觀光客
觀光客有預算，什麼都買，買什麼都開心。
在地人都是老主顧，除非假日有朋友來訪才會更改口味。

五、學生與上班族
學生通常以合購為主，喜歡集點活動。上班族喜歡團購，增加上班樂趣。
六、情侶與夫妻
情侶為博取對方歡心會出手大方。夫妻買東西會心不在焉，邊買邊看著孩子跑來跑去。
七、黑道大哥
黑道大哥最阿撒力，通常只會說一句：給我拿最好吃的。
八、白道
白道不說話，不表明身分，低調行事。

九、身上的配件
皮鞋、香味、皮包、手錶、衣著、個人談吐都是判斷收入的一種方式。
十、特別注意
說真的，將彌月廣告單分發給身材微胖，而不是大肚子的客人是世界上最糗的事情。

通常店裡越忙碌、人越多的時候，就會有更多客人進來。
客人進化到擁有變色龍的能力，門市小姐的課題，就是要明白客人的肢體語言，需應對得宜，察言觀色、以客為尊，不讓客人尷尬。

【你我他篇】
強森先生說：「男女朋友的交往時間長短，從買蛋糕就能看出端倪。在情人節時分，明明平常很節儉的男生啊！帶女朋友來都變得好大方。」
情人節當天多半都是兩人相偕來買蛋糕，女孩負責挑選口味，結帳的時候，男生都會豪氣地拿出口袋的一千元大鈔。剛認識的情侶彼此都很客套，會摟著對方的腰說：「你挑什麼我都愛。」
如果遇到小氣的男友一直不出錢，女孩常常二話不說，大手筆買兩盒。
「嗯！這盒我自己要，那盒送給你的家人。」

認識半年的情侶，能看得出其中一方已經有主控權，女孩會給男生難題，蛋糕會挑很久。
婚期將近的情侶像蜜糖，走路還會牽住對方的手痴痴的笑，兩人感覺像會愛到天荒地老。
新手媽媽積極地挑選彌月蛋糕口味，還要做寶寶卡片。
睡眠不足的老公只希望有張床可以躺，選什麼彌月蛋糕都無所謂。
結婚多年的夫妻會為了價格爭吵，吵輸的一方會以拒絕進入商店做無言的抗議。

同性的戀人都很相愛，體貼彼此感受。
獨身者，會把全部的愛都捐給寵物。
因為店裡太漂亮，很吸引孩子，家長路過時會匆忙地抱起孩子就跑。

節儉的媽媽常會宣稱孩子不能吃巧克力蛋糕，因為「醫生說會蛀牙。」
但是，打折時就另當別論。

只要做過門市銷售的人，就會明白：門市工作不如想像中輕鬆。因為，要懂人性。
強森先生說：「人生百態，每個人都有自己的故事。」
門市小姐感嘆地說：「真是各行各業都有不同之處，看來，我也要打起精神囉！」

強森乳酪蛋糕店 電話：04-22540583 

台中市南屯區河南路四段394號（公益路口．信義房屋旁）