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媽媽也不看好強森乳酪蛋糕店，她跟阿姨說：「錢拿去海裡丟，還會聽到『咚』的聲音。開蛋糕店，我看是會血本無歸喔！」但是，母親畢竟是母親，常常暗中付錢買蛋糕幫忙我，免費寄了好多蛋糕給親戚吃。後來強森出名了，媽媽會比著台中的方向說：「強森乳酪蛋糕店？到台中你隨便問人都知道，很有名！」驕傲的口氣跟以前判若兩人。.....【強森乳酪蛋糕-台中人的驕傲】獨家傳記上市。
*烘焙業、麵包店、蛋糕店-開店前必看！！客人說：一般人開業失敗，不知道自己失敗的原因，也分析不了市場。成功的人多半不想多談，也不願意輸出自己的成 功經驗給大家；只有你們，老闆，你們真是很無私願意公開自己的開店經驗，讓我們不要走太多冤枉路，謝謝你們，真的謝謝！！*
強森乳酪新書連載122頁--【客人說：你們又沒有名】
客人說：哎唷！竟然賣得比百貨公司還貴，你們又沒有名。
強森乳酪蛋糕店的老客人都知道：強森沒有貴賓卡。
但是，你一定不知道，當年強森沒有名氣，連貴賓卡都沒人要！
剛開店的人為了推廣生意，多半會發放一定比例的折扣卡或貴賓卡
我們也象徵性的印了三十張。
你一定會問說：「才三十張？怎麼印這麼少張？」
這些貴賓卡打算要發給誰呢？朋友？朋友的朋友？同事？
其實，我們連三十張都發不完。
我們並沒有跟朋友們告知開蛋糕店的事情，所有的朋友都是一年後，當強森有了知名度，他們才慢慢知道。他們都一臉驚訝：「喔！原來強森乳酪蛋糕店是你們所開。」
古諺有云：「出外靠朋友。」
其實，這個就不得不講一下人性的現實面。
創業維艱，我詢問強森先生：「要不要去跟旅行社朋友發貴賓卡？」
強森先生勉強去了一趟，回到店裡後，強森先生跟我說：「我們要靠自己。」
頓時間，我明白了。
一般都是敷衍幾句，熟識的就說聲加油；或是：「好，有機會再跟你訂！」
一位帶國內團的朋友阿龍說：「不用給了！反正下次直接找你打折就行。」
大家始終沒有來。
那天剛好有一個拿著名牌包的婦人來買蛋糕，一看見標價，她提高聲音說：「哎唷！你們竟然賣得比百貨公司還貴？」
我們竭盡所能的跟她介紹蛋糕是真材實料，不同於一般市面上的做法。
她輕率地說了一句話：「那又怎樣？ㄟ你們又沒有名。」
真是傷人。
媽媽也不看好，她跟阿姨說：「錢拿去海裡丟，還會聽到『咚』的聲音。開蛋糕店，我看是會血本無歸喔！」
但是，母親畢竟是母親，常常暗中付錢買蛋糕幫忙我，免費寄了好多蛋糕給親戚吃。某天阿姨跟母親說了幾句蛋糕狀況，母親打電話來，語帶保留的說：「阿姨說蛋糕烤得不是很好吃！」我問母親是什麼問題，是蛋糕部份還是餅皮做不好？
母親也說不清楚，只是說：「不要問了。」
有點保護證人的味道。
大概怕我打電話去質問阿姨，會得罪人，所以沒說清楚就掛掉電話。
蛋糕店剛成立心中難免患得患失，為了這件事，我還氣到哭，強森先生一直安慰我。
但我介意的是：「不說清楚，怎麼改進？要批評也要說明白，好讓我修改！」
一年後，強森名聲越來越壯大，蛋糕也越賣越多。
旅行社朋友阿龍打電話到店裡面，興沖沖地說：「哇！你們現在變得好有名喔！前幾天我帶團去澎湖，竟然也看到你們家的袋子。我有跟他們宣傳唷！那是我的好朋友開的店。」
阿龍很驕傲認識我們：「你還有沒有貴賓卡啊？上次沒跟你拿。今天朋友拜託我多要幾張，我說你是我的同事，來幾張貴賓卡吧！」
現在不但連澎湖、金門有強森的宅配，我剛剛還寄出了一箱到綠島呢。
當初不拿貴賓卡的朋友，真是判若兩人。
我們的業績越來越好，逐漸獲得母親的認可。
媽媽常常送蛋糕禮券給幫她看診的醫護人員，醫護人員問媽媽：「這家店在哪裡？怎麼去？」
媽媽會比著台中的方向說：「強森乳酪蛋糕店？到台中你隨便問人都知道，很有名！」
驕傲的口氣跟以前判若兩人。
還補一句：「我女兒開的。」
母親還是陸續寄蛋糕給阿姨，幫自己的女兒宣傳。
後來阿姨跟母親說：「啊！乳酪蛋糕真是越做越好吃了。」
我笑了一笑，感觸良多。
名氣真是最好的配方。
專賣店的蛋糕，溫度、重量、比例都必需相同；不管做幾年都一樣。
從頭到尾，強森的蛋糕師傅也沒換過人！
怎麼後來強森的蛋糕突然變好吃了？
原來，一家店沒有名氣時，會遭受很多的屈辱。
原來，好不好吃跟名氣有關係。
原來，沒有名，不能定價比百貨公司高。
原來，沒有名，發貴賓卡也沒人要拿。
一直到現在，我們店還是沒有貴賓卡。
人還是自己要爭氣啊！
我的母親總是擔憂子女的一切，但是，種種過程，都是反應出深刻的母愛吧！
強森乳酪蛋糕店 電話：04-22540583
台中市南屯區河南路四段394號（公益路口．信義房屋旁）
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