強森乳酪蛋糕店-心路歷程

【台中人的驕傲：強森乳酪蛋糕店】

這本書是我在民國100年初許下的願望，分別依照：【開店始末】【蛋糕觀點】【popo設計心得】  【兩個女兒】【環遊世界】做分類。寫書的來由是因開店10年間遇到許多幫助過我們的貴人，體會了許多事！

路途上每一件事都自有省思，希望寫出來跟大家分享，也希望提供一些不同於市面上書籍的觀點。

即將邁向12年，特別感謝我們的客人！謝謝您的支持！

我們曾經遇到招牌在大颱風夜裡掉下來欲哭無淚的絕望。....
每一篇文章都細細道出強森乳酪蛋糕店在強森與波波的堅持之下，所有的心路歷程揭露。
本書還針對波波的創意美學、味覺創作、設計想法做更詳細的介紹。

大家常常看見書店裡印刷得漂漂亮亮的烘焙書放在書架上。
也常在國內外許多蛋糕書籍裡，看見名人推薦烘焙心得，或記錄著美食遊記。
但有沒有人問：商品賣得好嗎？開店遇到什麼難題？
創作蛋糕遇到什麼瓶頸？創意如何產生？

人的一生當中不是常常有機會表達自己努力的過程。
我們很幸運開了這家【強森乳酪蛋糕店】，
才有機會將自己的興趣及專業能力做充分的運用。
乳酪蛋糕是我們的專業能力之一。
強森先生的專業能力是企劃行銷與面對事情的判斷力。
波波小姐的專業能力是廣告包裝與味覺設計。
這本書主要想寫的是強森乳酪蛋糕店的蛋糕、行銷
、包裝、以及跟客人間交流的一些真實面貌。

我們曾經遇到招牌在大颱風夜裡掉下來欲哭無淚的絕望。
我們曾經遇到毒奶粉事件一個客人都不來的無言。
我們曾經遇到乳酪一年飆漲五次的壓力。
我們曾經遇到包裝廠在過年前給強森盒子斷貨的氣憤。
我們曾經遇到冰箱廠商要我拿電風扇吹涼壓縮機的荒謬行徑。
未開店前，不知道路途艱險。開店之後，難關處處。
憑著堅強的毅力，我們即將邁向第十年。